1. Mezcle los huevos con la harina, el aceite y la pimienta negra y sal al gusto hasta que forme una masa homogénea. 

2. Transfiera a una superficie enharinada y amase bien.

3. Dejar reposar por 20 minutos.

4. Con el rodillo o el cilindro, extienda la masa hasta que forme un rectángulo (1 mm de grosor) y dividirla en 2 partes. 

5. Enrolle cada pieza de masa como un “Brazo de reina” y, con un cuchillo, corte tiras de aproximadamente 1 cm (Fet- tuccini).

6. Cocine en abundante agua hirviendo con 1 llovizna de aceite de oliva durante 2 a 3 minutos y escúchalos.

7. En una sartén a fuego medio, mantequilla con albahaca deshidratada al gusto y agrega la masa.

8. Saltee rápidamente y sirva con la salsa de su gusto, y acompañe con ella, la proteína de su elección.

(Si no le gusta albahaca, no la adicione)

Tip Gourmet para arriesgados y avanzados