Frittata de calabacín
- Yield : 4
Ingredients
Instructions
1. Escogemos calabacín (zucchini) pequeño, con la piel delgada.
2. Lo lavamos muy bien y lo cortamos en dados de 1 cm aprox. 3. Cortamos la cebolla en rodajas muy finas.
4. Calentamos el aceite en una sartén, sofreímos la cebolla, el calabacín, ajo picado finamente, hasta que estén tiernos.
5. Batimos los huevos con sal, pimienta y perejil finamente picado.
6. Los agregamos al sartén con el calabacín, cocinamos por unos 10 minutos o hasta el huevo esté cuajado.
7. Para terminar colocamos el sartén al horno para dorar la preparación. 8. Lo servimos tibio o frío
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