Pasta con Ragú de Albóndigas y Bocconcini

By chefandreas 16 abril, 2020

Ingredients

Pasta larga - 350 gr
carne molida - 400 gr
miga de pan sazonada con ajo, sal y pimienta - 1/2 taza
Huevos - 4
Salsa de tomate tradicional - 680 gr
Sal
Pimienta
Bocconcini de mozzarella - 350 gr
Queso parmesano (Opcional)

Instructions

1. Mezcle la carne molida con la miga de pan, los dos huevos y media taza de salsa Ragú (o napolitana), dándole forma a 18 albóndigas.

2. Caliente la salsa restante a fuego mediano, revuelva lentamente la salsa.

3. Cuando ya esté caliente la salsa, adicione con gentileza las albóndigas crudas, para que no se dañen cocine por 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén hechas

4. Sirva la salsa sobre la pasta caliente.

5. Adicione los Bocconcini, aproximadamente 3 a 4 unidades por porción.

6. Opcionalmente si lo desea, puede adicionar queso parmesano al gusto.

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