Spaghetti cacio e pepe

By chefandreas 20 abril, 2020

1. Ponemos cocinar la pasta en agua con sal.

2. En un sartén grande derretimos la mantequilla, agregamos pimienta recién molida (aprox. 2 cucharas soperas).

3. Cuando la pasta esté cocida (para apreciar el sabor auténtico debe quedar al dente)

4. La retiramos con pinzas del agua (reservando algo del agua de cocción) y agregamos al sartén con la mantequilla.

5. Agregamos la mitad del queso, unas cucharadas de agua de la cocción reservada, revolvemos y servimos inmediatamente.

6. Agregamos más pimienta y queso en el plato.

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