Ensalada de atún y garbanzo
- Yield : 4
Ingredients
- garbanzo cocido - 2 tazas
- Atún - 2 latas
- zanahorias - 2
- Zumo de 1 limón
- Cilantro o perejil
- Aceite de oliva
- Cebolla caramelizada - 2
Instructions
1. El día anterior dejar el garbanzo en remojo.
2. Cocinamos el garbanzo lo necesario en olla a presión, enfriamos, reservamos.
3. Pelamos y rallamos la zanahoria (parte gruesa del rallador)
4. Preparamos la cebolla caramelizada: cortamos la cebolla en julianas, doramos en un chorro de aceite de oliva, dos dientes de ajo, sal, comino (opcional).
5. Mezclamos todo en un recipiente, agregamos el zumo de limón, cilantro picado, ajustamos sabores con sal, pimienta.
(No Ratings Yet)
Loading...
Deja un comentario