Ensalada de champiñones

By chefandreas 17 abril, 2020

Yield : 4

Ingredients

champiñones frescos - 1 kg
Cebolla cabezona blanca en láminas finas - 1
Hojas de laurel - 4
Romero fresco - 2 ramas
Tomillo - 2 ramas
Perejil liso
vino blanco - 1/2 taza
azúcar - 2 cucharitas
Zumo de limón
Sal
Pimienta
pasta de tomate - 5 cucharadas
Diente de ajo - 2
Aceite de oliva
Pan de molde (Tipo Bimbo) - 8 tajadas

Instructions

1. Limpiamos los champiñones y los tajamos en láminas delgadas.

2. Salteamos la cebolla por unos 10 minutos, agregamos el ajo , los champiñones, el vino y cocinamos a fuego medio por 15 -20 minutos. Agregamos tomillo, laurel, romero, sal, azúcar, zumo de limón y pasta de tomate ligera con unas cucharadas de agua. Tapamos, cocinamos 10-15 minutos , al final agregamos un chorrito de aceite de oliva. Refrigeramos.

3. Servimos con perejil liso picado. Acompañamos con tostadas, 2 por persona

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