Bistec a la Criolla

By chefandreas 2 abril, 2020

Ingredients

Carne de res - 200 gr
de tableta de caldo de gallina - 1/4
cucharada de aceite - 1
cebolla cabezona pequeña - 1
tomate chonto pequeño - 1
Sal
Pimienta

Instructions

1. Preparar previamente el guiso añadiendo el caldo de gallina, la cebolla, el tomate y cocer tapado a fuego medio por 3 minutos aproximadamente. Si se requiere añadir un poquito de liquido (agua o vino) para mantener la humedad esperada (a gusto).

2. Calentar el aceite en un sartén o placa de hierro incorporar la carne, previamente martillada para ablandarla.
3. Salpimentar.
4. Voltear la carne y continuar la cocción hasta que esté al término deseado.

5. Incorporar el guiso previamente preparado.

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